Yamahai Shikomi Junmai Sake
Kikuhime in Hakusan-shi, Ishikawa, Japan 🇯🇵
Saké - Junmai Regular|
Score
6.82
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菊姫 山廃仕込み 純米酒
しっかり造った麹と強健な山廃酒母で、米の旨味を目一杯引き出しました。 酸味がしっかり効いた、濃醇で飲み応えのある「男酒」です。 その個性的な味わいは、呑み手を選びます。
原料米・ 山田錦 （兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産）
精米歩合・ ７０％
酒母・ 山廃
熟成年数・ １～２年（複数年ブレンド）
アルコール度・ １６度以上１７度未満
味わい：濃醇タイプ
しっかり造った麹と強健な山廃酒母で、米の旨味を目一杯引き出しました。 酸味がしっかり効いた、濃醇で飲み応えのある「男酒」です。 その個性的な味わいは、呑み手を選びます。
原料米・ 山田錦 （兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産）
精米歩合・ ７０％
酒母・ 山廃
熟成年数・ １～２年（複数年ブレンド）
アルコール度・ １６度以上１７度未満
味わい：濃醇タイプ
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7.2/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Cup at Kunitaya. Deep yellow but clear. Yamahai nose, funk, acid, yogurt, rice, a bit fruity. Crisp and funky, rather dry, rice, peach, yogurt. Crisp and nicely drinkable.
Tried
on 13 Sep 2015
at 00:43