Hyakujuro Kurozura Sake
Hayashi Honten in Kakamigahara, Gifu, Japan 🇯🇵
Saké - Daiginjo Regular|
Score
7.02
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百十郎 純米大吟醸 黒面（くろづら）
食事とも合う上質な純米大吟醸
華やかでフルーティーな香り。ほのかな甘みと上品な酸味のバランスが心地よい、洗練された純米大吟醸。きめ細やかなテクスチャーが儚くも美しい余韻。
【ペアリングフード例】
古典フレンチ（例：ソールボンファム）・ハーブを使用した料理・フルーツとフレッシュチーズ・生ハムメロン
Rice: Koji--Yamadanishiki, Kake-Hyakumangoku. Polishing Ratio 50%
食事とも合う上質な純米大吟醸
華やかでフルーティーな香り。ほのかな甘みと上品な酸味のバランスが心地よい、洗練された純米大吟醸。きめ細やかなテクスチャーが儚くも美しい余韻。
【ペアリングフード例】
古典フレンチ（例：ソールボンファム）・ハーブを使用した料理・フルーツとフレッシュチーズ・生ハムメロン
Rice: Koji--Yamadanishiki, Kake-Hyakumangoku. Polishing Ratio 50%
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8/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
720 ml bottle from Furusato Nozei. Saving the best for last, or so I hope. Slightly oily and icy with a slight yellowish tint. Strong koji aroma, spicy, peppery, cedar, ginjo-ka. Also apple and pear. Elegant and refined. Flavor is slight minerals, apple and pear, slight warm sweet rice in mid palate, dry finish. There is some estery fruit as well, not banana but something like that. Excellent stuff.
Tried
from Bottle
on 20 Jun 2018
at 08:52