Tamazakura Gohyakumangoku Kimoto Junmai Sake
Tamazakura Shuzo in Onan, Shimane, Japan 🇯🇵
Saké - Junmai Regular|
Score
6.92
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玉櫻 生酛純米 五百万石
自然な流れでゆったりと、お米がお酒に変わっていく。
生酛（きもと）造りの純米酒。
原料米違いで、五百万石、改良雄町、山田錦、の3種類があります。
温めて飲んで頂く事を想定して出荷しております。ぜひお燗で。
五百万石は、かなり酸味が尖ってます。赤身肉などと合わせたら良い感じです。
改良雄町は、味幅があります。レバーペーストなどとどうぞ。
山田錦は、3種の中ではバランス良く、丸みもあります。生酛でどれにしようか迷った時はどうぞ。
自然な流れでゆったりと、お米がお酒に変わっていく。
生酛（きもと）造りの純米酒。
原料米違いで、五百万石、改良雄町、山田錦、の3種類があります。
温めて飲んで頂く事を想定して出荷しております。ぜひお燗で。
五百万石は、かなり酸味が尖ってます。赤身肉などと合わせたら良い感じです。
改良雄町は、味幅があります。レバーペーストなどとどうぞ。
山田錦は、3種の中ではバランス良く、丸みもあります。生酛でどれにしようか迷った時はどうぞ。
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7.6/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Bottle pour 27 b.y. (2016), served warm, at Bungalow. Deep yellow pour revealing its age. Rich, funky nose, rice, vanillla, caramel, dashi, light cheese notes, oxidation. Rich umami rice flavor, tart and acidic, very creamy, toasty, caramel, oxidation, like something from another era. Nice and fun.
Tried
from Bottle
on 14 Feb 2020
at 01:09