Daina Junmai Ginjo Mukaatsu-shibori Gin no Sato Nama Sake
Kiku no Sato Shuzo in Otawara, Tochigi, Japan 🇯🇵
Saké - Junmai Ginjo Regular|
Score
7.02
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大那 純米吟醸 無加圧搾り 吟のさと 無濾過 生酒
酒名の無加圧とは、醪を搾る際に
圧力を加えずに搾るピュアな部分のみを瓶詰めしたお酒。
香は控え目で飲み口を邪魔せず、
お米のうまみを感じさせつつ、爽やかな味わい。
新酒らしい若干の渋味も全体の
バランスをよくさせる優れもの 渾身の一滴です。
吟のさとは山田錦の酒米品質を保ちつつ
栽培特性の向上を目指し開発された新品種の 酒米。
過去連続で吟のさとを使用した
大吟醸で金賞を連続受賞している希少品種。
綺麗な酒質の中に生酒由来の甘味と
フレッシュでジューシーな味わい。
使用原料米: 原料米：大田原産 吟のさと
精米歩合: ５５％
酵母: M-３１０ １０号 ブレンド
日本酒度:－２
酸度: １．６
アルコール度: １６.２度
飲み方: ○お燗/○常温/◎冷やして
酒名の無加圧とは、醪を搾る際に
圧力を加えずに搾るピュアな部分のみを瓶詰めしたお酒。
香は控え目で飲み口を邪魔せず、
お米のうまみを感じさせつつ、爽やかな味わい。
新酒らしい若干の渋味も全体の
バランスをよくさせる優れもの 渾身の一滴です。
吟のさとは山田錦の酒米品質を保ちつつ
栽培特性の向上を目指し開発された新品種の 酒米。
過去連続で吟のさとを使用した
大吟醸で金賞を連続受賞している希少品種。
綺麗な酒質の中に生酒由来の甘味と
フレッシュでジューシーな味わい。
使用原料米: 原料米：大田原産 吟のさと
精米歩合: ５５％
酵母: M-３１０ １０号 ブレンド
日本酒度:－２
酸度: １．６
アルコール度: １６.２度
飲み方: ○お燗/○常温/◎冷やして
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8/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bottle pour at Matsugasaki. This is made only with their local \"Gin no sato\" rice, and no pressure is put on the mash as it is pressed, so it's the first, purest, cleanest runnings. Big ginjo-ka nose, spice, fruity, pears, apple, melon. Very mellow and silky smooth body, fresh, bright, fruity and spicy. Love it.
Tried
from Bottle
on 02 Mar 2023
at 02:52