Optisch dunkel bernsteinfarben bis orangebraun und kräftig trüb. Die weiße, feinporige Schaumkrone hält dabei mäßig gut. Sehr intensiver, reiffruchtig-bananiger und würziger Duft mit schönen Anklängen von Schokolade und Vanille. Der Antrunk kommt sehr kräftig, breitmalzig, alkoholisch, feinrezent, reiffruchtig, würzig und zart herb - eine wahre Aromenbombe! Im Mund explodiert ein kräftiger, voluminöser Körper mit feiner Rezenz, sämiger Textur, angenehmer Wärme und leichter, reiffruchtiger Süße. Geschmacklich und aromatisch nimmt man kräftige Whiskyfassaromen mit leichter Alkoholschärfe und schönen Fassnoten (Vanille) wahr. Dazu gesellen sich Noten von reifer Banane und zart würzige bis waldhonigartige Anklänge. Auch die Maiwipferl kommen leicht durch. Für den aktuellen Jahrgang bereits sehr harmonisch und sehr angenehm. Wesentlich weniger alkoholscharf als der Vorgänger aus dem Jahre 2024 - daher vielleicht schon etwas früher am Höhepunkt (evtl. 2027 bis 2028). Der gut anhaltende Nachtrunk wirkt sehr angenehm, überhaupt nicht scharf, reiffruchtig bananig, leicht würzig mit sehr langlebigen Holzfassnoten von Vanille und zartem Rauch inklusive zarten Tanninen.
Fazit: Ein ausgesprochen tolles Winterbier, welches aber auch noch Potential zur Lagerung hat.