Notes de la brasserie : Arôme de prunes, de fruits confits et de bourbon. En bouche, la bière est très ronde, très crémeuse. Au goût, on retrouve initialement des notes fruitées provenant des malts de spécialité : noisettes, raisins secs, pruneaux et dattes. Finalement, une fois la gorgée passée, on retrouve une belle présence de bourbon, de caramel vanillé et une faible touche le tanin du chêne américain. L'amertume finale est assez faible.