Voici notre 600e brassin, brassé dans nos installations après à peine plus de 3 ans d’activité ! Cette New England Wheat IPA met à l’honneur les houblons néo-zélandais Peacharine et Motueka issu de notre sélection personnel de chez Freestyle Hops, ainsi et que le très récent houblon Dolcita, anciennement HBC-1018, de chez Yakima Chief. Nous avons également ajouté du Motueka Amplifire de Clayton Hops, un dérivé liquide intensifié du Motueka, ajoutée à froid pour maximiser les huiles essentielles et décupler l’intensité aromatique. Le résultat : des notes éclatantes de fruits tropicaux, d’agrumes et de zeste de citron et texture particulièrement soyeuse due a une quantité importante de blé. Santé… et rendez-vous au brassin 700.