Gose Framboise & Poivrons

Celle là ça faisait un moment qu’on voulait la brasser, et enfin, l’idée est devenue réalité. Pile ce qu’il faut d’acidité et de pétillance, la framboise ultra présente, amène son peps. Le poivron arrive derrière, tout en finesse, pour apporter de la complexité sans prendre le dessus sur le fruit. C’est le mariage parfait qu’on attendait toutes & tous, et on vous laisse imaginer la robe.

Malt(s) : Pilsner (DE) / Blé (DE)
Houblon(s) : Barbe Rouge d'Alsace (FR)
Levure(s) : American West Coast (USA)
Ajout : Framboise 60g/L, Poivron 40g/L, Sel de Guérande
Spécificité process : Kettle Sour