Bouteille 75cl, merci Pierre. De couleur acajou présentant un léger trouble et une activité effervescente conséquente qui diminue après qcq minutes. Col est blanc-rosé modéré. Arôme est fruité sur ce bouquet typique de mûres. Le tout est compensé par ce bouquet type de boisé-chêne ainsi que de qcq brett. La bière garde des effluves fraiches, à la limite du fleuri et houblonné presque à cru. Le nez est typique de ces bières amer américaines avec un ajout conséquent de brett qui ici ne nuisent pas trop à l’idée centrale de la bière. Palais est léger, l’effervescence qui était bien présente à l’ouverture s’estompe assez rapidement et permet aux différentes dimensions de la bière de s’ouvrir. On retrouve ce côté fruité de mûres (suret à la base) qui viennent compléter la base blonde - version brett - de cette bière. Le palais est sec, râpeux accompagné de ce profil de bouche distinct de fût de chêne. Je note en toute fin de bouche un petit côté malté arrivant presque sur un léger noisette.

Bottle. Pours a cloudy light purple with small frothy white head that diminishes to nothing. The aroma is sour fruit , oak, and funk. Thin mouthfeel with nice sourness and light blueberry and nice tartness in the finish. Very good.