Pour cette bière, nous avons volontairement fait quelque chose de différent : nous avons laissé les rênes à Damian, qui s’est joint à notre équipe de production l’an dernier. Carte blanche totale.
Il a mis de côté tout ce que nous avions fait jusqu’ici pour repartir de zéro et signer sa propre recette, guidée par sa vision, ses goûts et son expérience. Nous sommes plus que satisfaits du résultat et avons hâte de connaître vos impressions. Cheers, Damian!
Notes de la brasserie : Au nez, un bouquet intense de fruits tropicaux et d’agrumes mûrs. Le Citra domine avec des arômes de mangue et de pamplemousse, appuyés par le Galaxy aux accents de fruit de la passion. L’Amarillo apporte une douceur d’orange et de mandarine, tandis que le Riwaka ajoute une touche zestée et légèrement herbacée. En bouche, la texture est ronde et juteuse, avec une carbonatation délicate. Les saveurs de mangue, de pêche et d’agrumes se succèdent harmonieusement, soutenues par une amertume modérée et soyeuse. La finale est douce et persistante, marquée par le pamplemousse rose et le citron frais.