Motormouth
La Source Beer Co. in Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Stout - Pastry / Flavoured Regular|
Score
7.13
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Avec un design de Gamma GT. Pour changer, on vous a brassé un Stout d'amplitude moyenne (8%). Avec tout de même un corps rond et soyeux, on est pas des bêtes ! Là dessus on a ajouté une belle dose de cacao ainsi que du Palo Santo (une essence de bois particulièrement aromatique). L'ensemble est très dessert mais tout en légèreté. Avec une dominance de chocolat noir, soulignée par les notes épicées du Palo Santo. On y retrouve des notes de cannelle, de poivre de girofle et même de coco... qui se marient juste super bien avec le cacao.
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8.1/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
33cl can, BB 23/01/2029, batch# P1195.
Noire, col épais crémeux café au lait.
Arôme sur un bouquet profond chocolaté, cacao avec léger caractère boisé du palo santo.
Palais est épais, rond sur le caractère malté, chocolaté, cacao le tout sur un effet chocolat noir amer - léger caramel avec une petite note épicée de l'ajout de seigle - le tout reste cependant soyeux avec un généreux usage de chocolat. Le tout est agrémenté avec de fines notes épicées.
Amertume délicate des houblons apporte une belle balance à une base solide niveau des malts.
Un très bon stout - sans pour cela être dans le volet impérial. Un rappel aussi à des souvenirs de ma première DogfishHead Palo Santo qui offrait déjà ce caractère unique de ce boisé. Un usage plus récent et local était fait par la défunte Br. Atrium.
Noire, col épais crémeux café au lait.
Arôme sur un bouquet profond chocolaté, cacao avec léger caractère boisé du palo santo.
Palais est épais, rond sur le caractère malté, chocolaté, cacao le tout sur un effet chocolat noir amer - léger caramel avec une petite note épicée de l'ajout de seigle - le tout reste cependant soyeux avec un généreux usage de chocolat. Le tout est agrémenté avec de fines notes épicées.
Amertume délicate des houblons apporte une belle balance à une base solide niveau des malts.
Un très bon stout - sans pour cela être dans le volet impérial. Un rappel aussi à des souvenirs de ma première DogfishHead Palo Santo qui offrait déjà ce caractère unique de ce boisé. Un usage plus récent et local était fait par la défunte Br. Atrium.
Tried
from Can
at
La Source Beer Co. - Taproom
on 13 Mar 2026
at 12:35
