a) Rated 2008 as Weihnachtsbock with 6.5%: Mein Bier hat einen schön braunen und cremigen Schaum. Es verströmt einen Geruch von Toffee, Karamell, Schokolade. Der Antrunk ist mild-süßlich und angenehm herb zugleich. Im Hauptteil entfalten sich tolle Schokolade-Kräutertöne, Toffee-Süße mit schön abgestimmter röstmalziger Herbe. Ein Aromenspektrum, das man einem „reinheitskonformen“ Bier wirklich nicht zutraut. Keinerlei störend-alkoholische Note spürbar. Würziger Waldhonig, dunkles Holz, Espressotöne vor allem im Nachgeschmack spürbar, der zwar nicht mehr ganz so intensiv ist, aber immer noch schön aromenreich und tiefgründig ist. Auf der Zunge bleibt eine angenehm herb-würzige Röstmalznote, die immer noch einen langen Toffee-dunklen schokoladigen Nachklang hat. --> Ein wirkliches Spitzenbier. So was Tolles findet man sehr selten!! (Test vom 7.12.2008) --> 13,15,13,15,12,15 - 14,35

b) Rating from 2009 as Catelator Doppelbock with 7%ABV: Toll mild-weicher Antrunk. Malzig-weich. Zum Hauptteil wird die Note noch deutlicher, leichte Karamelltöne, weiche Milde, cremig-sanftig. Auch der Nachgeschmack ist toll mild-samtig. Leicht röstmalzig-mild und sehr mild. So gut wie keine Herbe und auch keine alkoholischen Note. Faszinierend-weich!!! → Richtig klasse Doppelbock!!!! 15/15/15/15