La Tanière
La Souche - Brasserie Artisanale in Ville de Québec / Québec City, Quebec, Canada 🇨🇦
Stout - Pastry / Flavoured - Imperial Regular|
Score
7.12
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Stout Impérial élevé 2 ans en barrique de vin rouge ayant contenu du whisky Canadien.
Affinage final sur copeaux d'amburana.
Stout impérial élevé 2 ans en barriques de vin rouge ayant contenu du whisky canadien. Affinage final sur copeaux d'Amburana, bois d'Amérique du Sud aux saveurs complexes rappelant la fève de tonka, la cannelle et la vanille. Son profil sec rehausse des notes de café, de fruits rouges et une chaleur d'alcool enveloppante.
Affinage final sur copeaux d'amburana.
Stout impérial élevé 2 ans en barriques de vin rouge ayant contenu du whisky canadien. Affinage final sur copeaux d'Amburana, bois d'Amérique du Sud aux saveurs complexes rappelant la fève de tonka, la cannelle et la vanille. Son profil sec rehausse des notes de café, de fruits rouges et une chaleur d'alcool enveloppante.
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8.4/10
—
Appearance 9
Aroma 8
Flavor 8
Texture 9
Overall 8.5
Un olfactif bien chocolaté avec des nuances de boisé et de vanille accompagnée d’esters bien présents et de subtiles épices.
Liquide noir et opaque qui développe une petite mousse semi crémeuse qui dure assez peu.
Entrée de bouche chocolatée et boisée, mettant en valeur les copeaux d’amburana.
L’ensemble s’accompagne de notes vineuses tout en demeurant équilibrées et bien dosées.
Les esters de fruits noirs rappellent les pruneaux bien murs.
Le Whisky apporte une certaine chaleur et un aspect céréalier mais demeure discret.
Les houblons s’avèrent assez résineux et contribuent à imposer une amertume combinée assez intense.
Bien complexe cette stout.
Les copeaux d’amburana apportent une dimension intéressante.
Bien appréciée !
O:7.84 V:4.75 G:8.35 C:4.55 G:16.68 T:42.17/50 (8.43/10)
Liquide noir et opaque qui développe une petite mousse semi crémeuse qui dure assez peu.
Entrée de bouche chocolatée et boisée, mettant en valeur les copeaux d’amburana.
L’ensemble s’accompagne de notes vineuses tout en demeurant équilibrées et bien dosées.
Les esters de fruits noirs rappellent les pruneaux bien murs.
Le Whisky apporte une certaine chaleur et un aspect céréalier mais demeure discret.
Les houblons s’avèrent assez résineux et contribuent à imposer une amertume combinée assez intense.
Bien complexe cette stout.
Les copeaux d’amburana apportent une dimension intéressante.
Bien appréciée !
O:7.84 V:4.75 G:8.35 C:4.55 G:16.68 T:42.17/50 (8.43/10)
Tried
from Bottle
from
Broue Ha Ha (DBSQ)
on 03 Apr 2026
at 15:53