Leftfield
Sidra Serps in Celrà, Catalonia, Spain 🇪🇸
Cider - Other Fruit Regular|
Score
6.72
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Pet-Nat con ciruela · Sidra natural de fermentación espontánea con levaduras indígenas, elaborada con ciruela. Sin sulfitos añadidos. Burbuja natural, perfil seco con carácter rústico y notas de fruta de hueso, acidez fresca y final limpio.
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6.8/10
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Appearance 7
Aroma 7
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 6.5
Bouteille 75cl partagée avec Maria - lot# 202207.
Fine couleur ambrée, col fin blanc rosé peu tenace.
Arôme sur une petite touche de pomme caramélisée - effet un peu coing avec une sucrosité latente. Acidité reste bien marquée avec un effet funk évident qui se retrouve sur d'autres cidres de Serps. Ici, l'apport de la prune et son sucre résiduel fait peut pour diminuer cette sensation d'acidité.
Palais est sur une acidité marquée - presque acétique sui semble se dissiper après décentation mais reste cependant encore présente.
Apport délicat des prunes - fruit rouge assez sympa avec ce volet fermenté qui apporte un léger caractère adouci de prune sans pour cela être parvenir à vraiment convaincre.
En l'état cela reste cher à 18€ la bouteille.
Fine couleur ambrée, col fin blanc rosé peu tenace.
Arôme sur une petite touche de pomme caramélisée - effet un peu coing avec une sucrosité latente. Acidité reste bien marquée avec un effet funk évident qui se retrouve sur d'autres cidres de Serps. Ici, l'apport de la prune et son sucre résiduel fait peut pour diminuer cette sensation d'acidité.
Palais est sur une acidité marquée - presque acétique sui semble se dissiper après décentation mais reste cependant encore présente.
Apport délicat des prunes - fruit rouge assez sympa avec ce volet fermenté qui apporte un léger caractère adouci de prune sans pour cela être parvenir à vraiment convaincre.
En l'état cela reste cher à 18€ la bouteille.
Tried
from Bottle
at
El Birrot
on 06 Apr 2026
at 10:50