Nintai

Nous sommes heureux de vous présenter Nintai, une Maibock fumée à 6,8 %, brassée avec amour en collaboration avec Godspeed Brewery
Notre bon ami Luc « Bim » Lafontaine est venu de Tokyo jusqu’à Aylmer pour cette collab mijotée depuis longtemps.
Cette lager forte met en vedette un malt fumé maison au bois d’érable sur notre smoker de Cantine Solail, ce qui apporte une profondeur indescriptible à cette lager ambrée.
Notes de la brasserie : Au nez, le fumé est bien présent, accompagné de notes de croûte de pain fraîche et d’une légère sucrosité rappelant le miel. Pour obtenir ce profil de malt fumé, nous avons fumé à froid du malt pilsner avec des copeaux d’érable et de pommier. En bouche, la bière est ronde et généreusement maltée. Des notes de pain grillé, de biscuit et de caramel s’expriment d’abord, puis laissent tranquillement place au malt fumé. La finale est plutôt sèche, avec une amertume modérée qui contrebalance agréablement la douceur maltée.