Green Machine
La Source Beer Co. in Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Sour / Wild Beer Regular|
Score
7.02
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Green Curry Sour.
Green Machine, c'est une Sour inspirée du célèbre curry vert! On a évidemment enlevé pâte de crevette, aïl et échalottes mais on a gardé toutes les herbes et épices qui caractérisent une bonne pâte de curry vert! On a concocté 20kg d'un pesto hyper aromatique à base de : basilic thaï, citronnelle, gingembre, coriandre, graines de coriandre, piment vert, citron vert et cumin. Et on a ajouté tout ça à froid en fin de garde pour conserver un maximum d'arômes.
C'est pas pour tous les palais, on le savait, mais pour ceux qui aiment ce genre de parfum, ça envoie du pâté !
Green Machine, c'est une Sour inspirée du célèbre curry vert! On a évidemment enlevé pâte de crevette, aïl et échalottes mais on a gardé toutes les herbes et épices qui caractérisent une bonne pâte de curry vert! On a concocté 20kg d'un pesto hyper aromatique à base de : basilic thaï, citronnelle, gingembre, coriandre, graines de coriandre, piment vert, citron vert et cumin. Et on a ajouté tout ça à froid en fin de garde pour conserver un maximum d'arômes.
C'est pas pour tous les palais, on le savait, mais pour ceux qui aiment ce genre de parfum, ça envoie du pâté !
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8/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Draft @ La Source - StonerFest & Masters of Peppers fest.
Couleur kéger trouble doré même un peu verdâtre, col épais crémeux blanc-cassé.
Arôme est intense sur les herbes tout en ayant ce bouquet typique d'une infusion de pâte de curry verte - le volet houblonné et IPA en devient presque le support mais ici tout passe bien.
Palais est presque plus sur une sorte d'IPA sour aux relents épicés - ici, le côté pâte de curry vert ressort bien tout en étant détaillé par l'apport de ce qui compose cette pâte - les épices et herbes. C'est franchement bien ficelé avec une saveur qui se prête bien à cette bière - épicé mais sans être surfait.
Unique, et comme repris par la brasserie, une bière qui ne sera pas pour tout le monde.
Couleur kéger trouble doré même un peu verdâtre, col épais crémeux blanc-cassé.
Arôme est intense sur les herbes tout en ayant ce bouquet typique d'une infusion de pâte de curry verte - le volet houblonné et IPA en devient presque le support mais ici tout passe bien.
Palais est presque plus sur une sorte d'IPA sour aux relents épicés - ici, le côté pâte de curry vert ressort bien tout en étant détaillé par l'apport de ce qui compose cette pâte - les épices et herbes. C'est franchement bien ficelé avec une saveur qui se prête bien à cette bière - épicé mais sans être surfait.
Unique, et comme repris par la brasserie, une bière qui ne sera pas pour tout le monde.
Tried
from Draft
at
La Source Beer Co. - Taproom
on 13 Jun 2026
at 07:20