C'est pas tous les ans que le Sir John déniche des pépittes d'or, mais, cette année, c'est toute qu'une mine sur laquelle on est tombés! Dans le fin fond du Midwest Américain, nous sommes littéralement tombé sous le charme de nos amis de chez Lumen Beer Co., une microbrasserie de Omaha, au Nebraska.

C'est après avoir fait une belle collab avec eux, l'hiver dernier, que l'on a décidé de récidiver pour notre anniversaire. Le résultat? Cette IPA sans tomate. Non, ne vous en faites pas, aucun fruit n'a été maltraité lors du brassage de cette bière et, si vous êtes de ceux qui croient encore que la tomate est un légume, réconfortez-vous en vous disant que le seul légume maltraité pendant la création de cette bière a été notre brasseur.

Cette IPA sans tomate a été houblonnée avec du Citra, du Citra Cryo, du Citra Hyperboost, du Tropical Fusion, du Nectaron ainsi que du Maui Nelson Hop Kief. Ça donne une bière 100% Sir John. Fruitée, avec de snotes qui évoquent les fruits à noyaux, des arômes complexes d'agrumes et tropicaux avant de se clore sur de légères notes résineuses qui évoquent les forêts du Nebraska!