Un nez épicé au poivre, à la cardamone et au clou de girofle.
Un subtil fruité de pomme et de poire.
Des houblons floraux et épicés.
Un liquide doré et parfaitement limpide.
Une mousse très épaisse et rocailleuse mais qui ne tient pas très longtemps.
Entrée de bouche piquante et carbonatée où les épices dominent.
Un fruité rappelant la pomme et la poire s’insère également dans la palette.
Un léger fond acidulé soutenant le caractère fermier de l’ensemble se glisse en arrière-plan.
Le profil céréalier est faible et l’avoine presque pas ressentie.
Les houblons floraux et épicés ne provoquent qu’une très faible amertume.
Je l’aurais appréciée un peu plus céréalière avec l’avoine un peu plus en évidence.
Néanmoins, le levure saison est très bien représentée.
Appréciation moyenne.
O:7.01 V:3.8 G:6.56 C:5.0 G:14.95 T:37.32/50 (7.46/10)