Le Singe Savant Black Magic

Black Magic

 

Le Singe Savant in Lille, Hauts-de-France, France 🇫🇷

  Stout - Pastry / Flavoured Regular
Score
6.92
ABV: 7.2% IBU: - Ticks: 1
Un Pastry Stout dévoué au Cacao. Il a fallu aller puiser dans les arts sombres pour invoquer toutes les facettes de cet ingrédient mystique. Au commencement, une base maltée décadente entièrement centrée sur le chocolat. En fermentation, une levure anglaise qui vient prêter ses arômes fruités au breuvage. Pour l'incantation finale, un mystérieux maître chocolatier nous a dévoilé un grué de Cacao du Venezuela exceptionnel qui, marié à l'envoutante Vanille mexicaine de San Luis Potosi, a transmuté cette bière après de longs jours d'infusion. Tout simplement maléfique.
 

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7.6/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 7 Texture 8 Overall 7.5
4/I/26 - 33cl bottle from the brewery, shared @ home, BB: XI/2028, lot N°20251007 (2026-23)

Clear dark brown to black beer, small creamy beige head, a little stable, falls down quickly, a bit adhesive. Aroma: very roasted, coffee, some dark chocolate, dried fruits, some caramel. MF: ok carbon, medium to full body. Taste: good roast, very bitter, dark chocolate, a bit smoky, coffee, some dried fruits, ashes, meh. Aftertaste: very bitter, dry, coffee grit, a bit hoppy, smoky, dark chocolate, no vanilla?
Tried from Bottle at Le Singe Savant on 04 Jan 2026 at 22:00