AC/DT (2024)
Barbé & Barbey - Les Cidres du Léman in Lausanne, Vaud, Switzerland 🇨🇭
Cider Regular|
Score
6.92
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Comme son nom l'indique, sa signature est une très haute acidité (mais équilibrée par un peu de douceur). Un effet "Waow" garanti car on a là un cidre très original*, d'une grande longueur, qui peut se boire seul (fraicheur désaltérante) ou sur des plats gras ou salés.
Si vous avez apprécié le 2022, ce millésime 2024 vous emmènera encore plus loin !
Si vous avez apprécié le 2022, ce millésime 2024 vous emmènera encore plus loin !
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7.6/10
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Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 8
Overall 7.5
75cl bottle sample - PomPomPom cider festival Brussels - partagé avec Maria.
Léger pâle col blanc pas vraiment tenace.
Arôme est frais pommes brillent sur le tout avec une acidité bien présente sans pour cela me paraitre surfaite.
Palais sur une acidité marquée - fraicheur de bouche avec une fine sucrosité tout en ayant un apport acidulé tenace mais qui arrive en balance du tout - côté âpre - effet fruit blanc en support.
Je trouve une certaine balance où le volet acide fonctionne bien avec la base plus 'fruitée' de la pomme.
Un cidre assez sympa, vendu comme très acide - alors qoui l'acidité est là mais pas sur un niveau surfait - le tout s'approche d'une acidité très espagnole Basque.
Léger pâle col blanc pas vraiment tenace.
Arôme est frais pommes brillent sur le tout avec une acidité bien présente sans pour cela me paraitre surfaite.
Palais sur une acidité marquée - fraicheur de bouche avec une fine sucrosité tout en ayant un apport acidulé tenace mais qui arrive en balance du tout - côté âpre - effet fruit blanc en support.
Je trouve une certaine balance où le volet acide fonctionne bien avec la base plus 'fruitée' de la pomme.
Un cidre assez sympa, vendu comme très acide - alors qoui l'acidité est là mais pas sur un niveau surfait - le tout s'approche d'une acidité très espagnole Basque.
Tried
from Bottle
on 30 Aug 2026
at 12:21