Optisch klar und sehr dunkel kastanienbraun. Die hellbraune, feinporige Schaumkrone wirkt dabei cremig-stabil und überaus langlebig. Die Duftaromatik erinnert praktisch 1:1 an das Rauchbiermärzen dieser Brauerei. In erster Linie fleischig-rauchig - die ersten Assoziationen gehen in Richtung Rauchfleisch, Speck, lassen aber auch leicht honigartige Noten zu. Der Antrunk kommt frisch, weichspritzig und süßlich-röstig-herb. Auf Gaumen und Zunge macht sich eine leicht süßliche, aber kräftig röstige bis leicht röstig-herbe Aromatik mit einem leichten Deut in Richtung umami breit. Wobei es schwer zu sagen ist, ob die herbe nicht auch zum Teil vom Hopfen kommt. Immerhin verstecken sich die Bittereinheiten sehr gut hinter der kräftigen Malzaromatik. Retronasal hingegen wirken die rauchigen, leicht holzigen Noten von Selchfleisch und Speck. Zwar kommt keine Barbecue-Romantik wie bei anderen Bieren dieser Art auf, aber diese kräftige Aromatik spricht schon für sich und wird spiegelt einfach die Charakteristik eines Aecht Schlenkerla wider. Was bleibt zum Mundgefühl zu sagen? Eine angenehm prickelnde Rezenz steht einem für ein Bockbier relativ schlanken und leichten Körper und einer guten Trockenheit gegenüber. Im Nachrunk halten die Aromen sehr gut an und weichen nach und nach einer leicht trockenen Hopfigkeit. Die Rauchnoten bleiben allerdings. Mein Fazit: Man darf die selbe Charakteristik des allseits bekannten und beliebten Aecht Schlenkerla Märzen erwarten - jedoch mit etwas mehr Kraft, Körper und Viskosität. Im Grunde nochmal eine Nummer besser, ohne dabei wesentlich komplexer zu werden.

Poured from 500mL bottle (bb 01/2024). Dark brown with off white head. Smoke, some iodine, gentle leather. Great stuff.

Podría perfectamente decirse que esta cerveza irrumpió en mi vida de forma insolente. Si bien su aspecto y aroma eran atractivos (elegante marrón oscuro, con una bonita y firme capa de espuma beige, notable fragancia a malta tostada, pan integral, tocino ahumado, mmmh), ¡tras el primer trago no sabía si estaba degustando una cerveza o lamiendo un cenicero!, ¡buf! Tremendamente agresiva, áspera, astringente, seca...y con esa marcada nota a... ¿¡¡cenizas!!?, el primer trago me dió una hostia en toda la boca. Definitivamente compleja...Si bien cada nuevo trago era desconcertantemente más y más placentero. Mi madre, que estaba catando, al igual que yo, por vez primera, una cerveza de este estilo, tras los dos primeros tragos se negó a seguir bebiendo de su vaso, lo apartó de si con cara de asco. Yo quedé ahí, enganchado, fascinado por este brebaje, lo que acababa de probar era algo único y diferente, al quinto o sexto trago ya casi lo percibía como una obra de arte. Semanas despues de catarla aún permanecía en mi mente el recuerdo de su sabor y aroma, ardiendo estoy en deseos de volverla a probar, se que necesito volverla a probar.