Het vierde Heyloo Bier is een bockbier. Het is een bock in de Duitse traditie met gebruik van veel Münichmout van een Duitse mouterij, Hallertauer hop, Saaz hop en een Duitse gist. Resultaat: een roodbruin gekleurd bier met een mooie schuimkraag, een volle smaak met tonen van caramel en chocolade, een zoetje en een bittertje en een stevige afdronk. Zoals dat hoort bij een bockbier worden er geen kruiden gebruikt. Een heerlijk, donker bier voor de donkere tijden van het jaar! Het bier heeft 6,5 % alcohol. EBC: 48, IBU: 18. De Varnebock is alleen in 33 cl flesjes verkrijgbaar. Het is een limited edition dus wees er snel bij want de voorraad is beperkt! Ons bockbier is vernoemd naar de in het oog springende Varnebroekmolen, die vanaf ca. 1850 de Varnebroekpolder bemaalde. Vanwege de aanleg van de randweg rond Alkmaar is de molen in 1974 verplaatst naar zijn huidige locatie in Heiloo. De foto en het etiket zijn gemaakt door de bekende Heilooër fotograaf Iwan Bronkhorst, zie www.iwanbronkhorst.nl.