Stout je angleški stil piva, ki so ga tam začeli variti že v 18. stoletju. Šlo je pravzaprav za močnejšo različico Porterja, preprosto poimenovano Porter Stout. Sčasoma se je način varjenja in s tem okus obeh razvijal in spreminjal, a na koncu je obveljalo: šibkejši naj bo Porter, krepkejši pa Stout. No, meja med njima je še dandanes precej nejasna.

Za svetovno priljubljenost Stouta so nedvomno zaslužni Irci, ki so ga medtem nekako posvojili ter ga začeli na veliko izvažati. Danes poznamo več podstilov Stouta - ti se med seboj razlikujejo tako v okusu, aromi kot tudi v alkoholni stopnji, ki se giblje od 4 % pa vse do 12 %. Skupna jim je predvsem značilna barva v odtenkih od temnorjave do ogljeno črne.

V Tektoniku smo zvarili sezonski, zimsko-praznični Coconilla Stout, ki bi se s polno aromo melase, čokolade, suhega sadja, ruma in vanilje lahko primerjal z močnimi imperial različicami, vzdržali pa smo se visoke alkoholne stopnje, saj smo želeli lahek in pitek zvarek. Da bo priložnost bolj svečana, smo ga snežno obdarili še s praženimi kokosovimi kosmiči ter s pravo, dišečo vaniljo.