Genten Kaiki
Hop Kotan Brewing in Sorachi, Hokkaido, Japan 🇯🇵
Lager - Pilsener Regular|
Score
6.84
|
|
堤野、植竹両ブルワーにとって原点となるビールがピルスナーです。
意外に思われるかもしれませんが、両名ともピルスナーを長く作り続けてきた経歴があります。そのため忽布古丹でもピルスナーは作り続けていきたいと考えているスタイルの一つに挙げられるのです。
原点回帰はそんなピルスナーのなかでも、北ドイツスタイルのピルスナーをお手本に作りました。キリリとした苦味とノーブルホップの華やかさをバランスし、香ばしいモルト感がそれを支える非常にドリンカブルなビールです。あとからハチミツのような甘みも追いかけ、まさに喉が鳴るような飲み心地のビールとなりました。
ある意味で究極のピルスナーこそ、作るのが最も難しいビールかもしれません。目新しさはないかもしれませんが、だからこそ挑戦する意義があるのです。
意外に思われるかもしれませんが、両名ともピルスナーを長く作り続けてきた経歴があります。そのため忽布古丹でもピルスナーは作り続けていきたいと考えているスタイルの一つに挙げられるのです。
原点回帰はそんなピルスナーのなかでも、北ドイツスタイルのピルスナーをお手本に作りました。キリリとした苦味とノーブルホップの華やかさをバランスし、香ばしいモルト感がそれを支える非常にドリンカブルなビールです。あとからハチミツのような甘みも追いかけ、まさに喉が鳴るような飲み心地のビールとなりました。
ある意味で究極のピルスナーこそ、作るのが最も難しいビールかもしれません。目新しさはないかもしれませんが、だからこそ挑戦する意義があるのです。
Sign up to add a tick or review
7.3/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Tap at Bungalow. Pale gold with a touch of haze and a fine, low head. Fruity, lemony nose, apple, peach, noble hops herbalness. Sweet, bread and crackers, peppery finish. Very bitter finish. Authentic and enjoyable stuff.
Tried
from Draft
on 24 Jan 2019
at 01:21