Voilà une vraie bière de Noël! Chaleureuse, épicée à souhait à l'aide de genévrier, suave et pleine. Quand on est le roi de l'hiver, autant faire les choses convenablement. Vive le vent d'hiver donc! En verre, on aurait tout de même apprécié un peu de mousse surplombant la robe noire de notre roi. Mais le nez nous le fait vite oublier. L'intégration de baie de genévrier rehausse particulièrement l'ensemble pour aller vers des notes de porto et d'orange en complément d'arômes de chocolat et de café (à noter l'utilisation de 7 types de malts dont des flocons d'avoine). Belle alliance. L'attaque est quant à elle sur un excellent équilibre malt/houblon. Les épices sont encore en retrait à ce stade avec un chocolat légèrement en devant. Ceci ne permet que de mieux mettre en avant les épices en seconde bouche avec de surcroît une amertume légèrement plus poussée. On retrouve donc davantage les baies de genévrier et des arômes de porto et d'orange, qui permettent d'avoir vraiment cette sensation de Noël. L'arrière bouche est quant à elle moins amère mais sur un très bel équilibre malt/épice qui permet de conférer de la profondeur à l'ensemble. La troisième bouche est d'ailleurs proche de l'arrière bouche avant un beau final, sur un bon élancement et un alcool (8,3 % Abv) qui se fait plus chaleureux, teinté de whisky. Très bel équilibre en tout état de cause. Pas de doute, c'est Noël!

Bottle at Erzbierschof Monday Club, 2012 vintage. Pours hazy darkest brown. Aroma is strong sweet malts, candy, roasted dark malts, caramel, dried figs, booze. Boozy warming palate, still caramel flavours and candy. Very good!

F: thin, brown, quick gone. C: dark brown, hazy. A: malt, chocolate, cocoa, raisins, molasses, candy, light red vine, hint of coffee. T: malt, chocolate, dark desert cherries, cocoa, candy, raisins, dark fruits, vinous, full body, low to medium carbonation, very nice winter warmer beer, 0,33l bottle from Prik & Tik ABC Drinks in Leuven.