Bärensud
Zombräu in Mirskofen, Bavaria, Germany 🇩🇪
Spiced / Herbed / Vegetable / Honey - Honey Regular|
Score
6.45
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Nur für bärtige Bären!
Viele fleißige Bienen haben den ganzen Frühling gearbeitet und gesammelt.
Das Ergebnis: Honig
Manche schütten ihn in Tee. Manche schmieren ihn aufs Brot. Und wir packen ihn ins Bier.
Am Schluss haben alle einen im Tee.
In diesem Bier wird bester Waldhonig aus der Region verarbeitet. Da der Honig zusammen mit dem Bier vergärt, ist das Endprodukt nicht so süß, wie man vielleicht erwarten würde.
Das Ergebnis ist ein extra starker Doppelbock mit feiner Honignote.
Um diesen Geschmack noch weiter zu unterstützen, haben wir einen großen Haufen Hallertauer "Melon" - Hopfen kaltgehopft.
Aufgrund der Flaschengärung ist der Bärensud sehr gut lagerfähig. Er ist lebendig und entwickelt sich ständig weiter. Und vielleicht, nach ein paar Jahren, wird er zum Grizzlysud...
Viele fleißige Bienen haben den ganzen Frühling gearbeitet und gesammelt.
Das Ergebnis: Honig
Manche schütten ihn in Tee. Manche schmieren ihn aufs Brot. Und wir packen ihn ins Bier.
Am Schluss haben alle einen im Tee.
In diesem Bier wird bester Waldhonig aus der Region verarbeitet. Da der Honig zusammen mit dem Bier vergärt, ist das Endprodukt nicht so süß, wie man vielleicht erwarten würde.
Das Ergebnis ist ein extra starker Doppelbock mit feiner Honignote.
Um diesen Geschmack noch weiter zu unterstützen, haben wir einen großen Haufen Hallertauer "Melon" - Hopfen kaltgehopft.
Aufgrund der Flaschengärung ist der Bärensud sehr gut lagerfähig. Er ist lebendig und entwickelt sich ständig weiter. Und vielleicht, nach ein paar Jahren, wird er zum Grizzlysud...
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7/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
"Zombräu Bärensud", Flasche (75 cl) von Craftbeer-Dealer.com. - Dunkleres Rotbraun, leicht trüb. - Reiche Nase, die an einen Weizenbock erinnert: breites karamelliges Malz mit schwerer obergäriger Fruchtigkeit, süß und leicht herb mit Aprikosenkonfitüre, Honig, Kräutern und Rhabarber, reich aber rund. - Antrunk füllig malzsüß mit milder fruchtiger Herbe und herber Honigsüße, gekonnt abgerundet durch zart unreife Hopfenherbe mit Anklängen an Melone (Hallertauer Melon) und zarte fruchtige Säure. Etwas milder rezent, vollmundig. Im Abgang schön aromatisch hopfenherb und etwas kühl. - Schweres, komplexes aber rundes Honigbier, bei dem der Honig stets präsent ist, ohne zu dominieren, nicht platt süß sondern spritzig fruchtig-herb. Klasse! - Das Etikett spricht von einem "Biermischgetränk aus 80 % Starkbier und 20 % Met", auf der Brauerei-Website dagegen heißt es, der Honig werde gemeinsam mit dem Bier vergoren.
Tried
on 25 Nov 2017
at 12:07
6.4/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Aroma is herbs bonbon honey grapes. taste is intense heavy weizenbock phenols spices. green in the finish. Ok
Tried
on 05 May 2017
at 19:46
6.3/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 7
Leicht trübes orange goldenes Bier mit einer mittelgroßen weißen Schaumkrone. Geruch sehr malzig, süß, Honig. Geschmack süß malzig, Honig, kaum hopfig, starker Körper.
Tried
on 01 Mar 2016
at 15:14
5.4/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 5
Texture 6
Overall 5.5
Hell honigartiger, dafür aber gar nicht mal so süßer Antrunk. Würzig herber Mittelteil, starke Karbonisierung, rund. Ok. 8/10/7/7//8
Tried
on 29 Feb 2016
at 14:40