BA Sour Wheat Black Currant

Draft sample @ BBP Taproom. Ambrée, col blanc. Arôme au nez de sour mash, Berliner, brett like éléments, cassis bien marqué avec, une fois de plus, des notes de cassis en retrait. Vinaigre toujours bien présent. Palais est également bien sour vinaigre marqué qui conforte déjà le caractère aigre du cassis. Le lacto est, ici aussi, bien dominant et pour moi nuit au profil général de la bière. La barrique devient de fait presque éclipsée par la dose de vinaigre - le tout très normal selon le bartender -qui cite Verzet comme exemple - le lacto est bcp trop devant quoique en dessous de ce que la BBP Red Eyes ou Wendigo offraient en terme d'aigreur-vinaigre.

23/08/2019 - draught tasting glass @Barrel Aged Night Fever II @BBP Dansaert. Hazy light orange, small lacing. Nose is fresh fruits, lots of brett. Taste is sweet fruit juice, caramel, ripe fruits, somewhat bitter sour ending.