De naam MCCL is volgens mijn dochter gewoon voor de hand liggend, Mede CyDraLe Cognac vat rijping Luikse siroop. In één letterwoord is alles gezegd, en ook weer niet. MCCL is meer dan wat honing, MCCL is het resultaat van een samenwerking tussen bijenvolken, imker en mede maker. De imker heeft een domein exclusief voor de volken ter beschikking, hierop vinden de bijen volop bloeiende planten dus voedsel in overvloed. Door met één enkele imker samen te werken weet ik waar mijn honing vandaan komt. Ben ik verzekerd van een correct gewonnen honing met respect voor de volken en de grote van de oogst die ondergeschikt is aan het welzijn van het volk. De honing is op één moment geoogst, voor het aanvangen van de zomer. Verrijkt met een klein deel Luikse siroop krijgt de mede wat kleur en complexiteit. Op cognac vat kreeg de mede daarna nog 2 maanden een extra rijping.