Zwarte Mede
De Delftse Mederij in Delft, Zuid-Holland, Netherlands 🇳🇱
Mead - Melomel Regular Out of Production|
Score
7.04
|
|
Deze krachtige zwarte mede is rijk en zoet, gemaakt van biologische honing uit Kameroen en op Frans eikenhout gerijpt.
hive in treeDe woudhoning in deze mede is afkomstig uit de savannebossen op het Hoogland van Adamaoua, in Kameroen. Deze honing wordt op traditionele wijze gewonnen en waar nodig bijgestaan door de nieuwste kennis en techniek op het gebied van bijenhouden, om een optimale opbrengst en kwaliteit te waarborgen. Deze honing geniet tevens een Eco-keurmerk en wordt volgens Fair-Trade principes verhandeld.
De Kameroense bijen halen hun honing voor een groot deel uit de wouden in de savanne, waar onder andere baobab- en acaciabomen groeien. Dit geeft de honing zijn karakteristieke donkere kleur en volle smaak. Picture1De volkeren worden in bijenkorven van gewoven gras en raffia gehouden die hoog in de bomen hangen. Om de honing te oogsten worden de bijen ’s nachts uit hun nest verdreven met behulp van rook, wat de honing een subtiel rokerig aroma geeft.
Nadat het gistingsproces voorbij is mag deze mede nog enkele maanden rijpen op Franse eikenhouten vaten waar eerst enkele jaren Bordeauxwijn heeft gelegen. Hierdoor wor
dt de mede zachter en complexer en krijgt de mede een verfijnd aroma van eikenhout en rode wijn.
Batch 1504
0,5 liter
14,5 Vol.% Alcohol
Ten minste houdbaar tot: eind 2019
Batch 1409 (Uitverkocht)
0,5 liter
14,5 Vol.% Alcohol
Ten minste houdbaar tot: eind 2019
Batch 1401 (Uitverkocht)
0,5 liter
14,5 Vol.% Alcohol
Ten minste houdbaar tot: eind 2019
Batch 1305 (Uitverkocht)
0,5 liter
14,5 Vol.% Alcohol
Ten minste houdbaar tot: eind 2018
Sign up to add a tick or review
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Bottle 500ml. clear glass & corked @ [ After-BBF 19 Hotel Room #135 tasting ] - Benzai room, 🇳🇱 Woerden, Netherlands.
[ As De Delftse Mederij Zwarte Mede ].
ABV: 14.5%. Clear medium amber colour with virtually no head. Aroma is moderate to light heavy honey, spicy honey, alcohol - rum - mead, wood - raisin. Flavor is moderate to light heavy sweet with a long duration, sweet honey, caramel, spicy, barrel, soft, honey, caramelized honey. Body is medium, texture is syrupy, carbonation is flat, finish feel is warming and light alcoholic. [20190927]
6-3-7-3-14
Tried
from Bottle
on 20 Aug 2020
at 14:08
6.8/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Bottle. Hazy reddish color with tiny white head. Aroma is honey, caramel, wood yes, not the best combination somehow. Taste is honey, wood, vineous, tannins, earthy. Oily mouthfeel, flat. Not a bad mead, but not too exciting either.
Tried
from Bottle
on 30 Sep 2019
at 13:26