Keg at Brasserie de l'Ermitage taproom, Brussels, Belgium. A dark brown/black coloured pour with a medium beige head on top. Roasty, malty, chocolate aroma. Tastes roasty, malty, chocolate, coffee. Really good porter.

Après le théorème de l'empereur, je m'attaque à cette noire du midi. Et il faut avouer que la brasserie l'hermitage aime nous déconcerter et nous sortir d'une zone de confort provenant des codes usuels avec une maîtrise brassicole notable. Et sur cet hoppy porter, la brasserie joue tout comme avec le théorème de l'empereur sur une amertume sur les devants, herbacée, voire ici quelque peu minérale mais présentant, à l'instar d'un chostakovitch en musique classique une dissonance recherchée. Mais si cette recherche aromatique m'a globalement séduit sur le théorème de l'empereur, je suis ici un peu plus sceptique. En effet, la base du porter n'est pas assez riche, ce qui amène des déséquilibres aromatiques trop en faveur de l'amertume, alors même que le nez, présentant arômes de muffins au chocolat, d'un léger café accompagnés de résineux et d'agrumes était plus équilibré. Le chocolat disparaissant quasi complètement, pour laisser place à des arômes plus légers de malts grillés, le déséquilibre pour un hoppy porter est patent. Ajoutez cela une corpulence et une longueur insuffisantes et vous obtenez une bière qui se veut toujours intéressante mais qui ne me convainc pas. Sur le visuel, rien à dire avec une robe noire surmontée d'une mousse brune de 5 mm. L'attaque est d'emblée sur l'amertume herbacée. Arômes de charbon, de tabac et une pointe de cerise agrémentent difficilement l'ensemble, sur un cocktail atypique. En deuxième bouche, l'amertume est encore un peu plus en avant, avec des arômes de résineux, et avec de légers agrumes, toujours ce tabac et un chocolat discret. L’arrière-bouche est sur une amertume minérale plus tranchante et accompagnée d'une pointe d'épices. Le final s'écrase alors complètement sur une alliance discrète amertume et malts grillés. L’alcool, à 6,9 % est pour sa part correct. Pas fan.

Bottle from Poech73 as part of EU local swap 02/2019. Malty aroma and taste, hoppy notes, chocolate, light coffee and roasty notes, light sour notes, medium bitter. Medium body, malty bitter finish. Ok.

Tap. 100 piv. Dark brown color with thick beige head. Aroma of licorice,roasted malt, coffee. Taste, datk malt, coffee, chocolate, some hops. Good.

Vycap 100 pív. Vôňa orieškovo kávová. Farba čierna. Chuť prevažne kava. Vodovejsia prázdna chuť.

(Draught at L'Ermitage Brewery Taproom, Brussels, 18 Oct 2019) Black colour with frothy, beige head. Malty, roasted nose with coffee, chocolate and dark bread. Malty, roasted taste with notes of coffee, dark chocolate, liquorice, dark bread, hints of smoke and a balanced coffe bitterness. Medium body, quite dry. Tasty, rich and well balanced. Nice one.

Very roasty, pine, floral. Mildly sweet, some sourness, chocolate bitterness. Nice.

Keg at the source. A dark black brown coloured pour with a lasyi G mid tan frothy head. Aroma is pine needle, dark malts, liquorice,. Flavour is composed of earthy black malts, liquorice burnt toast, pine needles.. Palate is earthy drying, dry wood, moderate carbonation. Not bad.

Keg at the Brewery tap, 08/12/18. Black with a decent tan cap. Nose is roast malts, chocolate, spice, toffee melt, brown sugar. Taste comprises charr, bitter roast, hint of coffee, light soy, spice, liquorice, dried fruits. Medium bodied, fine carbonation, drying close. Solid porter.