Comet de Ses Morts

J'ai connu des Comètes plus étincelantes. Cette Double IPA met cependant bien en valeur le houblon Comet sur des arômes principaux d'orange amère et de pamplemousse teintés d'épices et d'herbes. L'ensemble manque cependant de flamboyance, de peps et de puissance pour nous faire toucher les cieux. En verre nous sommes sur une robe blond doré trouble avec une très fine mousse. Le nez est principalement tourné vers les agrumes sur de l'orange amère et pamplemousse avec du miel en complément. A l'attaque, épices et herbes apparaissent et viennent relever un ensemble qui manquerait de dynamisme sinon. Le malt est trop présent et écrase quelque peu l'amertume. Heureusement, cette dernière est plus vive en seconde bouche sans être cependant réellement saillante. Les arômes de miel marquent alors le pas pour davantage laisse s'exprimer les arômes houblonnés. L'alcool, quant à lui, fait le job à minima (8,5 %). L'arrière-bouche est à l'identique, appréciable et sur une bonne présence. Le final, moyennement long, revient cependant sur le malt avec des arômes de miel qui réapparaissent de façon plus notable. Rien de remarquable, mais agréable.

Bottle at home from La Cave a Bulles, 12th January 18. Pours a dark amber. Aroma is aromatic, dank, pungent hops. Taste is bitter, citrus, aromatic, dank, skunky, caramel. Delicious DIPA.