0,33 flaske fra Belgisk Bryg, hjemme siste søndagskveld i april: klar, dyp rødgylden med fint skum som varer. Belgisk sterkøl skuffer sjelden, ei heller denne - røde og mørke bær i den saftige aromaen, og smaken følger på med karamell/brun kandis og mild bitterhet. Saftig, fyldig og myk fra begynnelse til slutt, og livet blir lysere for hver slurk selv om det mørkner ute. Skjenket ved samme temperatur som ute akkurat nå: 10C.

Dool's winter ale, with thick, moussy, coarse, pale yellowish beige head and hazy amber-tinged bronze robe pierced by strings of lively fizz. Aroma of gingerbread, cloves, coriander seed, star anise, orange peel, raisin bread, soap, brown sugar, candied figs, 'speculoos', strawberry, toast, rum, something iron-like. Sweet onset, expressively candied fig-like, some dried banana and peach, sourish undercurrent but the residual brown sugary sweetness dominates, though not in a sticky way; sharp and stinging (over)carbonation. Rounded, caramelly malt sweet body, lightly bread crust-like and subtly toasty bitterish in the end, with clear metallic edges; resinous spiciness in the finish, bittersweet, curaçao and coriander but probably star aniseed as well, over a deeply buried, bit earthy hop bitterishness and followed by rather wry, 'jenever'-like alcohol, a bit too much so for its own good. Too metallic and too boozy, but otherwise decent enough for a liquid spice bread-like Belgian Christmas ale - here named 'winter' ale for commercial reasons, as this obviously extends the period in which consumers will be willing to buy it.

Bottle. Dark brown with a medium head. Aroma of sweet dark fruit. Flavour is warm fruit, toasted malt, caramel with a hint of warming alco.

Flesje thuis gedeeld met familie. Koperkleurig bier met weinig schuim. Aroma is houtig en zoet. Smaak is zoet en licht bitter. Nasmaak is iets pittig.

Fles gekregen van Inoven. Het is een donker amberkleurig bier met een dunne schuimkraag. Het heeft een warme kruidige smaak.

getrunken am Nikolotag 2017 Auch wenn viele Brauereien Belgiens versuchen, ihre Weihnachts- bzw. Winterbiere mit speziellen Aromen auszustatten, um sich abzuheben, gibt es noch genug, die gute klassische Winterbiere mit den weihnachtlichen Gewürznoten brauen. Es ist ein relativ starkes, schweres Bier mit ausgewogenen Aromen nach Lebkuchen und Trockenfrüchten. Ein guter Vertreter des typischen belgischen Weihnachtsbiers.

on tap nut almost clear goid head ripe fruit good malty nose ethyl treacle nocciola quasi limpida buona schiuma maltata etilico frutta matura melassa

Unclear, brown colored, small beige head, not very lasting. Aroma is of dark fruit, prunes, caramel and brown sugar, some toast, spices. Taste is medium+ sweet malt, caramel, dried fruits, brown sugar, prunes, toasty, some spices, light bitterness, sweet finish. Medium bodied, soft carbonation, sticky, could be bit cloying.

La Ter Dolen Winter est la preuve qu’une bière peut avoir tous les ingrédients indispensables à une bière de Noël pour un résultat décevant. Commençons par le titrage alcoolique de 9,1 % Abv, tout à fait respectable pour une bière du genre, ensuite par l’adjonction de miel permettant d’obtenir des arômes suave et par l’utilisation de cannelle pour lui donner du caractère. Mais l’art du brassage fait encore la différence. Et dans notre exemple, malgré des qualités indéniables, le manque d’équilibre ente les arômes est criant. Le visuel est pour sa part respectable, un ambré à l’opacité marquée surmontée à une mousse blanc cassée de 2 cm d’épaisseur. Le nez, très suave, se porte principalement sur le miel avec un fond de céréales et de coriandre. La dégustation démarre par des arômes douceâtre, sur le miel, les fruits jaunes et la banane. L’amertume est moyenne et l’alcool prend très vite le pas pour devenir prédominant. Des arômes épicés corsés accompagnent l’ensemble pour en devenir même piquant. L’arrière bouche bien présente est quant à elle basée sur le le miel et de banane. Malheureusement, les différents arômes ne s’intègrent pas correctement et le déséquilibre entre amertume, alcool et miel est certain. Le final n’arrangera rien pour tomber dans la simple sucrosité du miel. En bref, les ingrédients ne font pas tout...encore faut il savoir les assembler.