Firm, caramel, malty, brown sugar, alcoholic after the first sips, some base earthy and nutty flavours, good sipper..

Voici une quadruple comme seule la Belgique sait nous offrir. Puissance, présence en bouche, densité aromatique sont bien présentes sur cette Val-Dieu Grand Cru avec un alcool structurant, une levure typique belge et des arômes de prune, pomme, poire, candy, caramel et chocolat formant un cocktail très appréciable. La complexité, tout en restant très honorable, n'est toutefois pas à la hauteur d'une Rochefort, Saint Bernardus ou autre Abbaye des Rocs. Le visuel est sur un brun limpide sans mousse. Le nez nous amène en Belgique avec force et tempérament. Dès l'attaque, racée, on ressent cette puissance de l'alcool, très bien maîtrisée et ce, sans que le sucre soit surdosé. Le petit plus est la densité de la bière qui la rend proche parfois d'un Barley Wine. Le final, long reste dans cette puissance et richesse aromatique. Très belle bière.