5.3

Appearance - 4 | Aroma - 6 | Flavor - 5 | Texture - 4 | Overall - 6

Bouteille 33cl de la Cave à Bières, Yverdon. BB 21/10/2018, cru#20, brassée 21/10/2016. Léger gusher. Col trouble boueux brun, col épais café au lait. Arôme st légèrement chocolaté avec de fines effluves de cerises, impression de vieille levure en rétro, qcq éléments de caramel brûlé et biscuité. Palais est trop doux avec un résiduel de sucre trop important, chocolaté, cerise noire douceur rappelant les bières allemandes abusant du mélanoïd. Retrouve un effet belge dans la levure pour un style qui oscille entre triple et brune sans être aucune. Amertume moyenne sur la fin dans un effet noble, léger fleuri. Fini avec encore une note chocolatée, café et sur la fin une pointe de chaleur du kirsch se fait présente. Bonne idée mais brouillon dans l'exécution.