7.3

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8

Draft @ CCB. Orangée, col blanc-cassé crémeux. Arôme est fruité houblonné bouquet rappelant une levure belge ponctué par un léger fruité tropical. Note peu le côté épicé Palais dont les 8% sont bien présents avec un fini rappelant un peu la Palo Santo de Dogfish dans le boisé tropical mais dont le composant boisé reste très minimaliste et sans le savoir on pourrait presque ne pas le noter, impression de levure belge, rétro finement épicé et houblonné un peu noble. Houblonne ajoutant une fine amertume, pointe de chaleur épicée sur la fin et qui prend un rebond au fil de la dégustation. Le profil agrumes du Aji Limon n’était ps spécialement surfait mais peut être perdu dans les houblons.