8.5

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 9

2 bouteilles 37.5cl split 5 ways with the Unper100 crew, Fiera Forli beerfest pre-tasting. Huge thanks for opening this awesome beer. BB 12/2016, lotto# L/T0312012. Cuivrée, col blanc cassé disparaissant vite. Arôme offre un palette vineuse tirant sur un léger aigrelet-suret avec de profondes effluves de vin rouge, léger en terme de tanin. Ce qu’il en ressort est un bouquet de vin rouge somptueux Palais offre un profil complexe de vin rouge, surtout pour ce cépage Sagarntino di Montefalco qui laisse un palais épais et voluptueux de vin fruité rouge. Caractère unique du vin est son taux de tanin élevé. Cela expliquant peut-être le profil aigrelet Malt n’est pas en reste et offre un profil caramel pâle léger. Fin de bouche offre une touche de picotement qui alterne un fruité fort présent mais entrecoupé d’une note aigre-douce subtile provenant peut-être du vin? Au final, un barley intéressant avec ce murissage comportant 20% de vin et non un murissage en barrique. On peut discuter de l’usage du terme barley wine, mais fait est de constater que cette bière lie le meilleur du vin et de la bière dans un savoureux mélange et mariage.