Zeta
Birrificio Pavese in Pavia (PV), Lombardy, Italy 🇮🇹
Spiced / Herbed / Vegetable / Honey - Pumpkin Regular|
Score
6.51
|
|
Birra alla zucca. Perché no? Birra ad alta fermentazione prodotta con acqua, malto d’orzo e di frumento, con l’aggiunta di un prodotto speciale: la zucca Bertagnina De.Co. Saporita e armonica, bilancia la dolcezza della zucca con la sapidità dei luppoli nobili, inglesi e sloveni. La esalta l’uso del lievito belga, capace di esprimere note pepate e di frutta. Abbinamenti: piatti a base di zucca Bertagnina, risotto in primis. Un tocco di follia: provatela spolverando un pizzico di noce moscata sul cappello di schiuma nel bicchiere.
Sign up to add a tick or review
6.4/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 6
Texture 6
Overall 8.5
On tap@ Festa della Birra di Rozzano. L’ intensità olfattiva è normale e la persistenza olfattiva discreta. Il cappello di schiuma si esplica in una velatura a bollicine fini, stessa grandezza per la carbonazione, vivace e insistita. Il colore è giallo ambrato. Il corpo è pieno. Il dolce è leggero e l’amaro è medio, con accenno di umami. L’intensità gustativa è elevata e la persistenza lunga. Le sensazioni boccali finali sono di amaro, con finale brusco. L’aroma ricorda il cortile, la terra e le foglie.
Tried
from Draft
on 28 Sep 2015
at 15:02
7/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 8
Bouteille 33cl @ Il Pretesto, Bologna. BB 30-10-2014. Cuivrée, col crémeux beige tenace. Arôme de citrouille très léger sur un malt modéré. Note crystal, caramel léger. Palais est malté, cara pâle avec une petite pointe de citrouille restant très modéré. Amertume arrive juste après restant dans une base typique. Pointe sucre crystal en fin de bouche ponctué par un léger côté levure. Usage sympa de la citrouille sans pour cela tomber dans un profil purée trop intense. Garde au final une approche de bière ambrée générique.
Tried
on 19 Nov 2013
at 05:04
5.6/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 6
Texture 6
Overall 5.5
Ambrata schiuma media non molto persistente vegetale un tocco dolce leggero caramello poco amara
Tried
on 15 Jun 2013
at 04:04