Bouteille 50cl, BB 21-10-2013, Batch #1, thanks Cécile. Brune, col café au lait. Arôme est fruité avec ce bouquet distinct de mûres. Ce dernier est accompagné de note de levure qui au final couvre un peu le côté malté de la bière. Les malts dégagent des effluves oscillant entre grillé et caramel avec une pointe de chocolaté. Palais est malté grillé, pointe de fruits noir par l’ajout des mûres qui donne en fin de bouche un profil suret typique de ces fruits. Le tout passe très bien avec une belle balance malt/fruit et un houblonnage qui offre une brève amertume citronnée. Garde cependant une approche très anglaise de la bière, possible malts anglais - crystal, fini sec et poussiéreux relevé par le houblon. L’usage des mûres n’est pas intempestif et donne à la bière une belle dimension fruitée.

Bottle bought at a Christmas market in Bristol. Pours near black with a small, off-white head and plenty of carbonation. Aroma of bitter chocolate, black coffe, rum and raisin sweetness, and a touch of vanilla. Flavours of chocolate truffles, oak and coffee grinds, before a touch of tart blackberry leading to a prickly dry finish. A lot going on and impressive for it.