7.5

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

33cl bottle sample @ Arden BrewFest, thanks JT. De couleur ambrée-cuivrée, col beige moyen. Arôme. Frappant dès le début est ce bouquet généreux des houblons. Ici du Cascade, Centennial et Amarillo. Des houblons à usages multiples et qui procurent un bouquet oscillant entre agrumes; citronné, baies rouges, le tout suivi d’un malté tout en balance et qui donne un agréable profil rétro-nasal de malt caramel et note légère de grillé. Palais est ici un agréable mélange entre les malts et les houblons. Premier détail me faisant penser à une Black IPA. L’amertume est subtile et légère mais procure un profil américain fruité typique des houblons utilisés dans cette dernière. Faible teneur en alpha pour un résultat donnant priorité au citronné; entre pamplemousse et citron. Amarillo et Cascade offrent un ajout plus prononcé de l’amertume. Le tout est agrémenté par les malts, ici tirant vers un cara sur une pointe de choco et une fin de bouche pointant sur un léger grillé. Bière qui tourne plus autour d’une Black IPA, quoique l’attribution de style reste un détail, je trouve cette version plus agréable que la Prince’s Beer avec un côté américain-français qui font une bière facile à boire tout en restant complexe.