Cidre AOC Cornouaille

Bottle sample during Bruxelles Champêtre 2012 from the producers. Couleur présente un orangé opaque, col épais beige qui rétrocédé rapidement. Arôme reprend ce bouquet de pomme pressées avec en ce qui me concerne un beau bouquet rappelant la pelure de pomme. Palais est différent, note aigre épaisse recouvrant le palais, rappelant effet d’après dentifrice. Pomme est épais, avec ce profile de pelure et une pointe sucrée. Pour moi, la fin de bouche reste épaisse, et j’y vois un plus, mais honnêtement servir le cidre à ce prix même pas réfrigéré, on perd là toute la qualité du cidre. Le tout reste sec, très acerbe et une certaine épaisseur de bouche qui perdure. Dommage pour ce cidre, qui pour moi a un très bon potentiel mais est ruiné par le service. Franchement, vous êtes sur un festival, il fait beau, et vous servez un produit à faire connaître chaud. Mon cidre était quasi imbuvable. Ayant pu goûter pas mal de cidre de Catalogne, je vois ici toute la différence mais là désolé, ça ne passe pas, à redécouvrir frais. Sans ce contretemps, ma note aurait été bien meilleure.