Kwas Alfa
Browar PINTA in Wieprz, Lesser Poland, Poland 🇵🇱
Collab with: To ØlPale Ale Series Out of Production
|
Score
6.34
|
|
TO ØL / PINTA Kwas Alfa 11,5° - czyli piwo żytnie kwaśne - Sour Rye Pale Ale - Sour Sur Żur. Piwo kwaśne (ale nie dzikie!), uwarzone po raz pierwszy 26 marca 2015 r. wspólnie z Tobiasem Emilem Jensenem z duńskiego browaru TO ØL. Brzeczka zakwaszona bakteriami Lactobacillus Helveticus i fermentowana drożdżami US-05. Chmielone nowozelandzką odmianą Green Bullet - także na zimno. Lekkie, intensywnie kwaśne, orzeźwiające. Kwas Alfa to piwo kwaśne - jednak kwaśność pochodzi tylko i wyłącznie od bakterii kwasu mlekowego Lactobacillus, które w sposób zamierzony zostały zaszczepione do brzeczki. Kwas Alfa nie jest piwem dzikim, gdyż nie użyliśmy drożdży Brettanomyces na żadnym etapie produkcji. Kwas Alfa nie jest piwem fermentowanym spontanicznie, gdyż do jego fermentacji i zakwaszenia użyliśmy tylko bakterii kwasu mlekowego oraz drożdży piwowarskich, a nie całej gamy mikroorganizmów znajdujących się w powietrzu i mających swobodny dostęp do przygotowanej brzeczki. Bakterie Lactobacillus Helveticus zaszczepione w Kwasie Alfa, oryginalnie używane są do produkcji serów Ementaler. Stąd w piwie wyczuwalne są nuty lekko orzechowe. Kremowość i charakterystyczny, nieco ziemisty aromat to także zasługa dużej ilości słodu żytniego w zasypie.Kwas Alfa to tzw.single hop - chmielony na wszystkich etapach - dla goryczki, smaku i aromatu oraz na zimno - tylko jedną odmianą - nowozelandzkim Green Bullet. To chmiel podwójnego zastosowania o wyraźnym kwiatowo-owocowym profilu aromatycznym.
Skład: słody jęczmienne i żytnie Weyermann®: pale ale, żytni, Carahell®; chmiele (NZ): Green Bullet; bakterie Lactobacillus Helveticus; drożdże Safale™ US-05.
Skład: słody jęczmienne i żytnie Weyermann®: pale ale, żytni, Carahell®; chmiele (NZ): Green Bullet; bakterie Lactobacillus Helveticus; drożdże Safale™ US-05.
Sign up to add a tick or review
8/10
Tried
on 04 Jun 2016
at 14:57
6.6/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Bottle split at ABC Beer The Hague, 24/09/2015. Thanks. Hazed yellow / straw coloured pour with a thin white head. Aroma is dirty grainy, earthy grassy hop. Flavour is composed of tart lemon, grainy straw. lemon zest. Palate is crisp, light tartness, highish carbonation.
Tried
from Bottle
on 30 May 2016
at 15:03
6.4/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Bottled 500ml. -from Pivoteka Zagreb. Hazy yellow/golden coloured, small white head, citrusy hoppy nose. Acidic fruity, citrusy hoppy, notes of caramel and grain with rather dry finish. Subdued sourness. Nothing more nothing less than good brew.
Tried
from Bottle
on 24 May 2016
at 17:06
7/10
Przeklejka oceny dla piw ocenionych na RB przed zalozeniem konta UT :)
Tried
on 31 Mar 2016
at 10:13
6.4/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Bottle, 330 ml from Pivoljub. Shared with Miro B. Pours hazy yellow, no head. Malty, fruity, citrus, acidic. Dry finish.
Tried
from Bottle
from
Pivoljub - The First Beer Shop in Slovenia
on 20 Mar 2016
at 13:02
5/10
—
Appearance 4
Aroma 5
Flavor 5
Texture 6
Overall 5
Pale golden colour with thin head. Aroma has light malt and a vague medicinal note. Thin and light bodied but also smooth and a bit creamy. A strange flavour. Lightly sour, some dryness in the finish.
Tried
on 05 Mar 2016
at 13:00
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Bottle 330ml. @ [ Pre-Borefts Ratebeer evening ] - ABC Beers, Korte Koediefstraat 5, Den Haag, Netherlands 2511CE. [ As PINTA / To Øl Kwas Alfa ].Light unclear medium orange yellow color with a average, frothy, good lacing, mostly lasting, off-white head. Aroma is moderate malty, cookie, tart - sour malt, sweet malt, citrus. Flavor is moderate sweet and light acidic with a average to long duration, salty, bread - cookie, pale malt, fruity. Body is medium, texture is oily to watery, carbonation is soft. [20150924]
Tried
from Bottle
on 28 Feb 2016
at 05:14
6.6/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Tap Hazy golden colour with off white head.Aroma is slight sour and spicey with a hint of coriander and citrus medium body and also light tart notes with some hoppy and mild finish.
Tried
from Draft
on 20 Feb 2016
at 10:53
6.4/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 7.5
Bottle. Pours a hazy golden color with a small white head. Has a fruity malty weak grainy weak sour aroma. Fruity sour tart spicy flavor with grassy hoppy hints. Has a fruity malty sour tart grassy hoppy finish.
Tried
from Bottle
on 17 Jan 2016
at 04:18
5.9/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 5.5
How: Bottle.
Where: Ølbutikken, Copenhagen.
Appearance: Hazy golden colour with a white head.
Aroma: Fruit, citrus, sour, malt.
Body: Medium body and carbonation,
Flavour: Fruit, sour, grain, citrus.
Where: Ølbutikken, Copenhagen.
Appearance: Hazy golden colour with a white head.
Aroma: Fruit, citrus, sour, malt.
Body: Medium body and carbonation,
Flavour: Fruit, sour, grain, citrus.
Tried
from Bottle
on 17 Jan 2016
at 03:35