Stille Nacht (2015)
(Batch of Stille Nacht)
De Dolle Brouwers in Diksmuide, West Flanders, Belgium 🇧🇪
Belgian Style - Strong Ale Regular Out of Production|
Score
7.38
|
|
Stille nacht, ook in Esen te verkrijgen bij De Dolle Brouwers, is niet alleen een prachtig bier, ook de naam is niet te evenaren. Stel u voor dat men in alle kerken ter wereld een bierlied zou aanheffen? Zo is het natuurlijk niet bedoeld!
Toch heeft een Kerstbier iets speciaals en mag er ietsje méér van verwacht worden. Ietsje meer zegt u? Een van de zwaarste densiteiten van het wort: 22°PL. De ambachtelijke brouwzaal kan een grote storting mout verwerken en men brouwt eréén brouwsel per dag, koking in koperen ketel met rechtsreeks gasvuur en afkoeling in het koelschip, ook in koper.
Er wordt enkel bellenhop uit Poperinge gebruikt. Witte kandij mietten zorgen voor de extra densiteit. De afkoeling gebeurt met een Baudelot-koeler en de gisting gebeurt in open koperen gistkuipen. De lagering duurt minimum een maand en het bier is nagegist in de fles.
Van dit bier wordt de bottledatum vermeld op de capsule.
Toch heeft een Kerstbier iets speciaals en mag er ietsje méér van verwacht worden. Ietsje meer zegt u? Een van de zwaarste densiteiten van het wort: 22°PL. De ambachtelijke brouwzaal kan een grote storting mout verwerken en men brouwt eréén brouwsel per dag, koking in koperen ketel met rechtsreeks gasvuur en afkoeling in het koelschip, ook in koper.
Er wordt enkel bellenhop uit Poperinge gebruikt. Witte kandij mietten zorgen voor de extra densiteit. De afkoeling gebeurt met een Baudelot-koeler en de gisting gebeurt in open koperen gistkuipen. De lagering duurt minimum een maand en het bier is nagegist in de fles.
Van dit bier wordt de bottledatum vermeld op de capsule.
Sign up to add a tick or review
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 8
Texture 7
Overall 7.5
75cl bottle @ Tilquin admin gathering, merci Pierre.
Dorée virant sur un léger cuivre, col blanc;
Arôme garde un bouquet classique belge, niveau levure est là, esters, fruité, malt caramel, sucre candi résiduel, pointe de barrique en rétro - vin.
Palais fortement axé sur un côté belgian strong - vers un barley wine, boisé fin, boozy, vin avec une note de chaleur en retrait. Le tout affiche une petite note vin lactique. Bière classique belge qui rentre dans la lignée type Dubuisson.
Dorée virant sur un léger cuivre, col blanc;
Arôme garde un bouquet classique belge, niveau levure est là, esters, fruité, malt caramel, sucre candi résiduel, pointe de barrique en rétro - vin.
Palais fortement axé sur un côté belgian strong - vers un barley wine, boisé fin, boozy, vin avec une note de chaleur en retrait. Le tout affiche une petite note vin lactique. Bière classique belge qui rentre dans la lignée type Dubuisson.
Tried
from Bottle
on 21 Mar 2020
at 23:08