Hazy chestnut brown colour, beige foam. Nose of caramel, some banana, Dupont yeast. Taste is sweet, notes of dried fruit, hoppy bitterness, very well balanced. Great beer!

Very roasted

Ma surprise sur cette Moinette Brune, fut de na pas retrouver l'expression de la levure, marque de fabrique pour plusieurs de leurs bières (bons vœux, mominette blonde, sisons). On retrouve cependant cet alcool typiquement belge donnant puissance et caractère à cette Moinette Brune. Le plus gros défaut de cette Moinette est en fait d'être une double, style compliqué et qui a du mal à être réellement emballante sur ses arômes, et pourtant nous sommes ici dans le haut du panier avec des arômes de caramel, d'épices, de noisette avec un léger café et de léger arômes tourbés d'une bonne complexité. Le visuel est impeccable, comme souvent pour la brasserie avec un brun limpide, une fine effervescence soutenue et une mousse brune de 3 mm. Le nez reprend les arômes cités précédemment. En bouche, c'est l'alcool qui se révèle, à 8,5 % structurant parfaitement la bière. L’arrière-bouche est cependant un brin astringent, mais sur une complexité assez remarquable pour le genre. La corpulence est également très bonne tout comme la longueur, plus épuré et toujours avec l'alcool sur les devants. Belle bière.

Bottle from Belgian Beer Co, Stoke-on-Trent on 2nd April 2021. Pours a deep mid-brown with pale tan foam and spot lacing. Spicy malt aromas with resins, caramels and tart fruits. Nutty and fruity in-mouth with berries and hazelnuts. Just a hint of a citrus transient. A long finish of spicy maltiness. Full bodied with a zingy mouthfeel.