Obscure...cette dégustation reste obscure pour ma part. Mild Stout annoncé par la brasserie The Musketeers avec un EBC de 115, je me retrouve dans mon verre avec une bière brune (non foncée et certainement pas aux 115 d’EBC annoncés) et des arômes de fruits, loin du café et du chocolat d’un stout. J’aurais même tendance à dire que la bière que j’ai dégusté se rapproche davantage d’une Weizen Bock. Quoi qu’il en soit je ne regrette nullement ma dégustation avec une bière fruitée, complexe, avec un alcool bien présent et des arômes intenses et amples. Seuls petits bémols (mais léger) j’attendais une progression plus importante dans les saveurs et le final aurait mérité d’être légèrement plus brillant. En verre nous sommes donc sur un brun opaque, avec une mousse beige et crémeuse d’1,5 cm. Le nez est riche et complexe, sur le fruit avec pruneau, fraise, banane et un fond floral conférant une touche de légèreté. L’attaque se place de suite sur ces arômes fruités complexes alliés à un alcool bien présent, faisant plus que ses 8,2 % Abv, et à un sucre bien présent (sans être surdosé) conférant une puissance remarquable à l’ensemble. L’amertume peu intense, confère cependant un fraîcheur de bon aloi. La deuxième bouche est relativement linéaire avec cependant une arrière bouche légèrement plus amère mais surtout d’une ampleur exceptionnelle. Associé à des arômes pleins et en tensions, vous avez une composition de premier ordre. La troisième bouche monte encore légèrement en puissance (toujours sur un alcool intense et chaleureux, cette alliance fruitée complexe et cette petite touche d’amertume) avant un final qui retombe cependant quelque peu. Celui-ci est tout de même de bonne facture mais davantage sur les basses avec des arômes qui restent très longtemps en bouche. Ce n’est pas un stout mais ça déménage, c’est équilibré, c’est plein et c’est complexe. Belle parade des mousquetaires!

Bottle. Dark brown, creamy foam. Aroma: dried fruits, raisins, prunes, dates, malt and sherry. Taste: wine, dried fruits, raisins and dates.