30 April 2019. At Dirk's First Home-made Beer Tasting. Cheers to all! Pours hazy black with a lasting, frothy, beige head. Aroma of licorice, caramel, mocha, milk chocolate, praliné, vanilla, almond, candied date, kahlua. Taste is medium malty sweet, very chocolatey, fruitiness of candied date & figs, licorice & caramel rounding off the maltiness, after which a roasted bitter core forms of fondant, coffee (almost mocha), with touches of herbal black tea & vanilla. Dryish, herbal & peppery hoppy finish, toasty, lingering candied fruits & licorice with a good dash of warming alcohol (coffee liqueur, vague whisky). Medium to full body, oily-syrupy texture, soft carbonation. As with the Westkust, this is a modern style beer in a Belgian 'jacket', yet very tasty and well-executed. Original rating: 1 December 2017. 8/5/8/3/15=3.9.

Bottle. Opaque deep brown bee. Prefectly lacing beige head. Aroma: roasted malts, coffee, cream, light esters. Medium to full body. Medium sweet taste. Roasted malts dominate again. Yet the esters are also well noticable here. A touch of Belgian yeast. Dry finish with roast and hops playing well together. Very solid. A tasteful union of craft beer age and Belgian traditions.

Encore une très belle réussite pour la brasserie The Musketeers, avec un imperial stout relativement doux mais stylé et élégant. Et si l’impression d’ensemble montre une bière homogène, bien équilibrée et bien construite, c’est véritablement dans les petits détails que The Musketerrs laisse transparaître toute sa maîtrise brassicole. En verre, le noir et intense (EBC de 110) avec une mousse beige, crémeuse de deux centimètres d’épaisseur. Le nez n’est pas des plus développé, mais intéressant sur le pruneau, le café et le candi. L’attaque, splendide, se porte sur une amertume fraîche et des notes de café expresso et d’anis. La deuxième bouche est plus suave, sur des arômes de chocolat et de café relevés par de la réglisse et une pointe de cassis. L’arrière bouche, orientée vers l’amertume enrichit de belle façon la ligne principale en apportant également des notes mentholée. Ce sont ces petites déclinaisons d’anis, de réglisses et de menthe qui font toute la richesse gustative de cet imperial stout. Mais soyez y attentifs, car l’impression d’ensemble vous portera facilement sur le triptyque chocolat/café/amertume en vous passerez à côté de l’essentiel. Mais il est vrai que le sucre une pointe trop dosée (et j’indique bien une pointe, celui-ci n’étant pas excessif non plus) ne permet pas entièrement de les mettre en avant. La suite de la dégustation est axée sur l’amertume qui devient de plus en plus saillante avec une intensité bien dosée (IBU de 45) et des arômes de café. La corpulence et la longueur sont bonnes avec un alcool à 9 % Abv se sentant très peu. Le sucre légèrement trop dosé, rend de fait ce stout facile à boire et le rendant peut être légèrement moins Imperial qu’il aurait pu l’être. Mais une très belle sérénade une fois de plus.

Light beige rocky head stayed well on a very dark brown still body. Full on aroma of malt, coffee, demerara sugar, roasted & dark berries. Medium bodied, crisp, average carbonation & dry on the aft. Roasted malt, bitter coffee, licorice, and citrus with hints of sweet coffee, grape & aniseed on the back.