Sei Montagne
Ca' del Brado in Pianoro (BO), Emilia-Romagna, Italy 🇮🇹
Sour / Wild Beer Regular|
Score
7.21
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Sei Montagne è una wild ale con fermentazione primaria attraverso Brettanomyces Lambicus, affinamento dai 5 ai 7 mesi in botti con ambiente microbico della cantina Brada e successiva infusione a freddo di tè Pu’er.
Il nome di questa birra deriva dalle famose sei montagne del tè della provincia dello Yunnan (Cina), da cui proviene la maggior parte del tè Pu’er, e di cui il pavone – scelto come illustrazione in etichetta – è il simbolo.
Il nome di questa birra deriva dalle famose sei montagne del tè della provincia dello Yunnan (Cina), da cui proviene la maggior parte del tè Pu’er, e di cui il pavone – scelto come illustrazione in etichetta – è il simbolo.
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7.2/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
on tap oro carico velata buona schiuma bret piuttosto deciso un lieve maltato buona acidita buona intensita
Tried
from Draft
on 08 Oct 2019
at 23:13
7/10
OMB S1
Tried
on 20 Sep 2019
at 16:51
8.4/10
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Appearance 8
Aroma 9
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
On tap @Ma che siete venuti a fà (Rome). Dorata acida, torbida, schiuma bianca medio-leggera. Al naso note di stalla, cantina, frutta gialla, limone, tè, gelsomino, camomilla, leggero erbaceo. In bocca è amalgamata alla perfezione, ha anche note vinose e una acidità media, con chiusura tart e leggermente speziata. Corpo medio, carbonazione media. Eccellenza.
Tried
from Draft
on 05 Aug 2019
at 14:58