Drucken på fat på Nya Tröls med Daniel. Bärnstensfärgad, krämigt skum. En karaktärsfull ganska syrlig old-style saison. Mycket ladugård, vetesyrlighet, jästkaraktär, vita druvor och i bakgrunden sötsyrliga äpplen och lite äppelskal. Riktigt bra.

Drucken på fat på Nya Tröls. Bärnstensfärgad, krämigt skum. En karaktärsfull ganska syrlig old-style saison. Mycket ladugård, vetesyrlighet, jästkaraktär, vita druvor och i bakgrunden sötsyrliga äpplen och lite äppelskal. Riktigt bra.

Bouteille 75cl du Grain d’Orge, Crissier partagée avec Tomaz. Surprenante est le terme pour cette bière. Un mélange subtile de saison, du moins dans sa base levure, avec une mise en fût originale le tout sur un rappel au cidre. Bière verse une belle note dorée presque orangée sur un trouble léger. Le col quant à lui est épais et tenace de couleur blanche. Arôme offre une note de levure rappelant les classiques wallonnes - saison avec des effluves subtiles de barrique et surtout de vin rouge. Ces dernières ne sont en rien dominantes mais offrent une complexité certaine. La pomme s’entrechoque avec un nez qui offre ici des relents de cidre avec des notes de tanins bien distinctes. Le houblonné quant à lui contribue à qcq pointes de fruité qui vient relever le tout. En bouche, une bière restant épaisse au niveau des grains avec ce clin d’œil au style saison. Cela s’estompe vite avec l’arrivée d’une fine aigreur de pommes qui vient titiller la langue. Le tout garde cette présence surette qui profite également du murissage en barrique de vin rouge. Le tout gagne en complexité qui alterne à la fois le profil des pommes et des notes légères de vin rouge et de boisé. On retrouve alors un côté cidre avec presque ce fini champenois. Le côté aigrelet des pommes perdure e au final une bière complexe et savoureuse.

Draft at Churchkey poured by Raphael, merci! Cloudy yellow color, white head. Aroma of funky peach, apricot, dusty attics. Taste is softly sour stone fruit, barnyard. Delicious. 4.0 Second time, bottle sample also poured by Raphael, this time at The Festival. That Raphael sure gets around! This was my favorite beer of the entire event, and in fact of the entire trip. Worth hording.