Je remercie mes parents de penser à moi lorsqu'ils passent par un hôtel Ibis en Belgique. J'avoue tout de même m'être demandé Mais pourquoi m'offrir une telle bière?! Vous ne m'aimez donc pas tant que cela !. Et en fait j'ai été plutôt agréablement surpris. Certes, cette Ibis Beer n'est pas extraordinaire mais elle est tout de même agréable sur le fruit, les céréales le miel et la coriandre et avec un équilibre globalement bon avec en outre un alcool à 6,8% intéressant. Le visuel est également très correct avec un joli blond doré parcouru par de fines bulles et avec mousse blanche tout juste nappant la surface. Le nez sur le citron, la pomme, la poire, les céréales, la coriandre et le miel est appréciable. L'attaque est même d'une bonne intensité. Elle est cependant légèrement acidulée, ce qui perturbe quelque peu une juste expression aromatique. La deuxième est sur la lancée avec un alcool s'affirmant et conférant un peu de caractère.si la complexité n'est pas énorme, l'ensemble est appréciable. La texture, très fine aurait tout de même gagnée à être densifiée. L’arrière-bouche est en premier lieu sur le fruit avec en rétro l'alcool et la coriandre, permettant ainsi une progressivité intéressante. Le final, simple, porté par une amertume modérée et sur le fruit et les céréales est d'une bonne longueur mais d'une intensité déclinante. A choisir, je préférerai toujours aller dans un estaminet plutôt qu'un Ibis pour boire une bière, mais cette bière honnête ne ternit pas non plus l'image de la Belgique aux touristes de passage dans un Ibis.

nogal zuur en niet op de goede manier.