100種類以上のビールをつくってきました。過去にもお伝えした記憶があるのですが、すべてのビールが思い通り、狙い通りに仕上がるわけではありません。そんなことではダメなのかもしれませんが、今の私はまだそのレベルにはありません・・・
レシピ（原料配合レベル）は何ら問題なかったのですが、その先でかなり苦戦したのが今回のビール。そのため、各工程の中でいろいろな調整やチャレンジを試みました。
仕上がりとしては、オレンジがかった綺麗なカラーに心地よいライトなモルトボディ、そしてピーチや白ブドウを思わせるホップアロマ、全体のバランスも絶妙だと思います。ちょっとクールなIPLといった感じでしょうか。
今回のビールを育てていく中で生まれた、「意味のある偶然の一致」。
結果は皮肉なことに？狙い通りに仕上がる以上に、素敵な仕上がりになってくれたと感じています。
特に偶然の一致がもたらしたホップアロマは、とても上品できれいだと思います。
ぜひ多くの方にこのアロマをお楽しみいただきたいと思います。
（それにしても、とても美味しいビールなのに、素直に喜べないのはなぜ？）