Dégustée en fût sur place. De couleur cuivrée foncée et claire. Nez de caramel aux notes rôties et terreuses, léger de noix avec des notes fumées (piment chipotle) ainsi que des traces de chocolat. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-élevé ainsi qu’une texture légèrement huileuse. Léger goût fumé (piment chipotle) avec des notes de noix lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un léger goût de chocolat et de caramel doux aux notes terreuses et très faiblement rôties puis en finale l’on retrouve des notes piquantes de piment avec des notes de houblon herbeux. Post-goût moyen, composé de notes de chocolat et de malt rôti doux avec des traces de piment chipotle piquant et de houblon herbeux. (2 avril 2013)

A reddish copper ale with a thin brown head. In aroma, sweet nutty caramel malt with light smoked pepper notes. In mouth, a nice smooth sweet nutty malt with peaty notes, loads of roasted malt with light hot pepper. On tap at brewpub, Dec. 15 2012.